哈

水餃可說是家庭必備的便利美食，冰箱冷凍庫存放著一兩包，當短時間要變出熱騰騰的餐點，或是想煮小份量的點心，只要拿出冷凍水餃，水滾下鍋，幾分鐘後就能滿足口腹之欲。

前幾天得知可以參加灣仔碼頭水餃的試吃活動，既開心又期待，因為試吃口味是隨機寄送，要收到包裏拆開後才知道，所以在打開包裏時，突然有種頒獎典禮要宣布得獎的是~~那一刻的緊張感。我收到的口味是~~高麗菜香菇豬肉水餃！灣仔碼頭對水餃的包裝很細心，包裝袋上有詳細註明烹煮方法，可以用水煮或油炸，也可以做成蒸餃或鍋貼，可以隨個人喜好和創意來料理。 

剪開袋口，可輕鬆拉出盛裝水餃的特製容器，飽滿的水餃一個個整齊地排列在格子裡，每個都挺著大肚子，展示著自己的真材實料，看著這有如金元寶的討喜外形，難怪北方人過年習慣吃餃子，在年節圍爐時刻，煮上一盤白玉元寶，吃下元寶期待新年財寶滿荷包，多應景多喜祥！ 

趕緊煮開一鍋水，要看看變身後的水餃如何，是不是飽滿依舊。以前煮餃子或煮麵，長輩都會叮嚀說煮到一半要加一次冷水，這樣麵皮才會Q彈好吃。但是灣仔碼頭水餃的外包裝印著：煮餃以大火煮至水沸，放入水餃並攪動，加蓋以中火煮約6分鐘；再揭開鍋蓋，以中火煮約1分半鐘即熟。於是就照著說明煮，這麼輕鬆方便煮好的水餃，到底滋味口感如何呢，讓我們繼續看下去~~  

為了舉行公平公正的試吃，家人事先都不知道我要端出的水餃口味，姊姊咬一口嚼了嚼，立刻說咬到了香菇丁，還有淡淡的香油味，餡料吃起來很豐富，沒有難咬的豬肉筋膜或肥滋滋的白肉。因為，灣仔碼頭高麗菜系列採用鮮採吉園圃特級高麗菜和整塊的上等產銷履歷前腿豬肉；使用多種香菇調配內餡，更加入香氣濃郁、口感厚實更勝一般香菇的埔里香菇，堅持選用最好的食材！

看看這剛起鍋的水餃，薄薄的麵皮都透露出餡料的包藏處了，一口咬下，果真皮薄餡多滋味好，咬開的水餃流出香濃的湯汁，往餃子皮裡一瞧，還有黑木耳絲和高麗菜丁，感覺高纖又健康。 

為了知道餃子皮是否彈牙，特地挑了水餃收口處咬，哇！真的是帶Q不軟爛，好吃好吃，連說要只吃一個嚐味道的爸爸，都忍不住夾了三個吃。原本就喜歡吃水餃的媽媽更是讚不絕口，看來灣仔碼頭水餃會成為我家冰箱冷凍庫的常客了！厲害的還有，我留了一個餃子等放冷了再吃，結果味道還是很好，麵皮沒有變硬，內餡也沒有走味膩口，印証了一句話：真正好吃的食物就算冷了還是好吃。最後整盤都吃光了，才發覺忘了調醬汁來沾，真的是原汁原味免沾醬。 

此外，一般的袋裝水餃可能為了防止互相沾黏，餃子外表都沾有較多麵粉，所以煮完水餃的湯水都較混濁不清。而灣仔碼頭的水餃因為有容器隔開，每個都漂亮完整，餃子外表的麵粉沾得不多，煮完水餃後的湯水可直接加入打散的蛋液及紫菜，做成紫菜蛋花湯，或是利用最近盛產的蕃茄，做成蕃茄蛋花湯，既營養美味又省時便利。 

這次收到的是一包20個水餃的包裝，一般的水餃大概要15~20個才足夠當一餐填飽肚子，但灣仔碼頭水餃的個頭較大，長度比我的大姆指還長，對我來說吃10個就有飽足感，20個剛好是兩餐的量，一盤水餃配上一碗熱湯，可真是大大滿足了。

灣仔碼頭官方網站：

http://www.wanchaiferry.com.tw/#/Product